La PREEMINENCE

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フランス料理 ラ・プレミナンス

プレミナンス 金沢 フランス料理

Course Menu

2021ランチ  le déjeuner

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに
珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン
七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Poisson
金沢港直送鮮魚

ou又は 

◆Viand
能登豚 能登115

◆Mousse au fromage de chèvre
吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに
珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン
七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Deuxième
能登115

◆Poisson
金沢港直送鮮魚

◆Viand
能登鴨 

◆Mousse au fromage de chèvre
吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

*ディナーの¥15,000を¥13,000で召し上がれます。

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに
珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン
七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Deuxième
その時一番美味しい蟹とカリフラワー

◆Troisième
能登115、岩手石黒農場ほろほろ鶏、キャベツ

◆Poisson
金沢港直送鮮魚

◆Viand
能登牛又は黒部吉田興産仔山羊 

◆Mousse au fromage de chèvre
黒部 吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

*ディナーの¥16,500をランチでは¥14,300で召し上がれます。
*税込価格に10%のサービス料が別途かかります。
*メニュー内容は、市場の関係上変わることもあります。

2021ディナー  le dîner

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに
珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン
七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Deuxième
能登115

◆Poisson
金沢港直送鮮魚

◆Viand
能登鴨 

◆Mousse au fromage de chèvre
吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに
珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン
七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Deuxième
その時一番美味しい蟹とカリフラワー

◆Troisième
能登115、岩手石黒農場ほろほろ鶏、キャベツ

◆Poisson
金沢港直送鮮魚

◆Viand
能登牛又は黒部吉田興産仔山羊 

◆Mousse au fromage de chèvre
黒部 吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに 、珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン 七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸を集めた

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Deuxième
その時一番美味しい蟹とカリフラワー

◆Troisième
石川産梅貝 橋立港あおりいか ねぎオイル

◆Troisième
能登115、岩手石黒農場ほろほろ鶏、キャベツ

◆Spécialités culinaires
能登豚 アニス

◆Poisson
宇出津鮑 能登島高農園

◆Viand
能登牛又は岩手の若鹿 

◆Mousse au fromage de chèvre
吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

*税込価格に10%のサービス料が別途かかります。
*メニュー内容は、市場の関係上変わることもあります。

Wine&Drink

Chef's table

シェフズテーブル/特別個室

カウンター席の奥にある特別個室。落ち着いてゆったりとしたお食事ができます。
プロポーズプラン等でもご利用可能です。

4名席( 席料/無料)
*個室はシェフズテーブル以外でもございます。ご相談下さい。

プライベートルーム

コロナ対策を万全に期したプライベート空間。一般のお客様とは、フロアもトイレも別になっております。フランス・バカラ社製の優雅な光を放つシャンデリア等、ワンランク上の上質なお部屋で、様々なシチュエーションのご予約に対応させて頂きます。

・家族向け6名様〜18名様まで
・事前ご予約が必要です。
・室料はございません。テーブルチャージお一人¥660(税込)

お顔合わせ/ご結納/家族婚
誕生のお祝い/お宮参り/お食い初め/初節句
ご入学/ご卒業/成人のお祝い/ご就職
還暦/古希/喜寿 傘寿/米寿など

お気軽にご相談ください。

時間帯予約制

|Lunch|12:00
13:00L.O.(15:00close)

|Dinner|18:00/19:00
19:00L.O.(22:00close)

前日予約まで/1名様~