La PRÉÉMINENCE

素材に耳を傾け お客様に感謝と感動を

フランス料理 ラ・プレミナンス

プレミナンス

Course Menu

Happy Valentine day・White day 2021

バレンタイン&ホワイトデー 特別コース

ラ・プレミナンス ¥12,000

2021年2月9日(火)~3月14日(日)

ヒールショコラデザートプレートがついた 期間限定コース

*全8品コース
*完全予約制(前日までにご予約願います)
*ランチ・ディナー共通メニュー

*料金は税別、サービス料別です。
*メニュー内容は、市場の関係上変わることもあります。

◆赤土野菜のカプチーノ

◆北陸の小さな前菜サンドランスへのオマージュ

◆金沢港あおりいか・雲丹・七尾とり貝

◆プレ鶏

◆輪島黒むつ

◆能登鴨

◆山羊のデザート

◆お二人のデザート

◆ヒールショコラデザートプレート

◆コーヒー・紅茶・ハーブティ・加賀棒茶

2021冬ランチ  le déjeuner

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに
珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン
七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Poisson
金沢港直送鮮魚

ou又は 

◆Viand
能登豚 能登115

◆Mousse au fromage de chèvre
吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに
珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン
七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Deuxième
能登115

◆Poisson
金沢港直送鮮魚

◆Viand
能登鴨 

◆Mousse au fromage de chèvre
吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

*ディナーの¥15,000を¥13,000で召し上がれます。

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに
珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン
七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Deuxième
その時一番美味しい蟹とカリフラワー

◆Troisième
能登115、岩手石黒農場ほろほろ鶏、キャベツ

◆Poisson
金沢港直送鮮魚

◆Viand
能登牛又は黒部吉田興産仔山羊 

◆Mousse au fromage de chèvre
黒部 吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

*ディナーの¥15,000をランチでは¥13,000で召し上がれます。
*料金は税別、サービス料別です。
*メニュー内容は、市場の関係上変わることもあります。

2021冬ディナー  le dîner

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに
珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン
七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Deuxième
能登115

◆Poisson
金沢港直送鮮魚

◆Viand
能登鴨 

◆Mousse au fromage de chèvre
吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに
珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン
七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Deuxième
その時一番美味しい蟹とカリフラワー

◆Troisième
能登115、岩手石黒農場ほろほろ鶏、キャベツ

◆Poisson
金沢港直送鮮魚

◆Viand
能登牛又は黒部吉田興産仔山羊 

◆Mousse au fromage de chèvre
黒部 吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

◆Potage
赤土大地の能登島高農園の恵みのスープ

◆Trois sortes d’apéritif
南砺市昆布最中とキャヴィアオーベルジー
福井天たつ汐うに 、珠洲猪、河北潟川端れんこん
能登島高農園人参フラン 七尾漁港の恵み

◆Hors-d’œuvre froids
石川県の旬の海の幸を集めた

◆Hors-d’œuvre Chaud
47日間のプレ鶏 福井産へしこ 

◆Deuxième
その時一番美味しい蟹とカリフラワー

◆Troisième
石川産梅貝 橋立港あおりいか ねぎオイル

◆Troisième
能登115、岩手石黒農場ほろほろ鶏、キャベツ

◆Spécialités culinaires
能登豚 アニス

◆Poisson
宇出津鮑 能登島高農園

◆Viand
能登牛又は岩手の若鹿 

◆Mousse au fromage de chèvre
吉田興産やぎのフロマージュ

◆Mignardise
焼菓子

◆Café
コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティ

*料金は税別、サービス料別です。
*メニュー内容は、市場の関係上変わることもあります。

Wine&Drink

Chef's table

シェフズテーブル/特別個室

カウンター席の奥にある特別個室。落ち着いてゆったりとしたお食事ができます。
プロポーズプラン等でもご利用可能です。

4名席( 席料/無料)
*個室はシェフズテーブル以外でもございます。ご相談下さい。

プライベートルーム

個室でのプライベート空間でお食事をご用意いたします。

・6名様〜12名様事前ご予約が必要です。
・室料はございません。テーブルチャージお一人¥600(税別)
・パーティ空間装飾などお気軽にご相談ください。

時間帯予約制

|Lunch|12:00
13:00L.O.(15:00close)

|Dinner|18:00/19:00
19:00L.O.(22:00close)

前日予約まで/1名様~