La PREEMINENCE

素材に耳を傾け お客様に感謝と感動を

フランス料理 ラ・プレミナンス

La PREEMINENCE プレミナンス

Course Menu

Menu de Automne 2021

déjeuner/dîner 
ランチ&ディナー

 

◆Amuse Bouche
茄子のキャヴィア/富山白海老タルタル/能登地鶏皮蛸/有機人参/能登島めぎす

◆HOV
能登島の幸

◆Deuxième
フォアグラ/愛知産うなぎパイ

◆Troisième
富山土遊野プレ鶏

◆Quatrième
黒部山羊のババロア

◆Poisson
橋立甘鯛/ごぼう

◆Viand
金沢三谷猪/能登島高農園

◆Dessert
牛谷内農園能登栗/黒文字

◆Mignardise
小さな焼菓子
棒茶カヌレ/金沢紅茶フィナンシェ/大野醤油マドレーヌ/アプリコットグミ/抹茶のショコラ

◆Café
コーヒー又はハーブティ、紅茶

*能登牛+3000円でメニュー変更可能です

 

◆Amuse Bouche
茄子のキャヴィア/富山白海老タルタル/能登地鶏皮蛸/有機人参/能登島めぎす

◆HOV
能登島の幸

◆Deuxième
黒部山羊のババロア

◆Troisième
富山土遊野プレ鶏

◆Quatrième
金沢港毛蟹

◆Cinquième
フォアグラとうなぎパイ

◆Poisson
輪島あら

◆Viand
七谷鴨/サンドランスのオマージュ/能登島高農園

◆Avente Dessert
スープドオリエンタル

◆Dessert
牛谷内農園能登栗/黒文字

◆Mignardise
小さな焼菓子
棒茶カヌレ/金沢紅茶フィナンシェ/大野醤油マドレーヌ/アプリコットグミ/抹茶のショコラ

◆Café
コーヒー又はハーブティ、紅茶

*能登牛+3000円でメニュー変更可能です

 

◆Amuse Bouche
茄子のコンフィ/馬肉/鶏皮蛸/有機人参/めぎす

◆HOV
能登島の幸

◆Deuxième
黒部山羊のババロア

◆Troisième
黒鮑

◆Quatrième
金沢港毛蟹

◆Cinquième
フォアグラとうなぎパイ

◆Sixième
富山土遊野プレ鶏

◆Poisson
輪島あら

◆Viand
またぎ兼澤さんの乳のみ仔鹿

◆Avente Dessert
スープドオリエンタル

◆Dessert
牛谷内農園能登栗/黒文字

◆Mignardise
小さな焼菓子
棒茶カヌレ/金沢紅茶フィナンシェ/大野醤油マドレーヌ/アプリコットグミ/抹茶のショコラ

◆Café
コーヒー又はハーブティ、紅茶

*能登牛+3000円でメニュー変更可能です

シェフ完全おまかせコースとなっております。
厳選された食材をインスピレーションでご用意させて頂きます。

全15品

*税込価格に10%のサービス料が別途かかります。
*内容は、市場の関係上変わることもあります。

アニバーサリープラン

プレミナンスでは、新しくお祝いコースをご用意いたしました。
誕生日・記念日・プロポーズのお祝い等を、是非プレミナンスでお祝いしませんか。

特典:
●ミシュラン一つ星の特別料理
●完全個室
●ヒールショコラ:靴型のチョコレートプレート
●写真撮影
●BGM演出

※プロポーズでのご利用のお客様は、事前に打ち合わせをさせていただきます。

お一人様 ¥15,000
(税込¥16,500~)

※サービス料 10%別

◆ミシュラン一つ星の特別料理内容です。

*写真は拡大します

・:*:・` 花束もご用意致します・:*:・`

ダーズンローズでプロポーズを
(赤いバラ12本)

ダーズンローズは恋人に送ると幸せになれると言う、愛を誓うお二人にぴったりな言い伝えです。
美味しい食事と共に、そんな演出もお手伝いします。

¥3,240(税込)

Chef's table

シェフズテーブル/特別個室

カウンター席の奥にある特別個室。落ち着いてゆったりとしたお食事ができます。
プロポーズプラン等でもご利用可能です。

4名席( 席料/無料)
*個室はシェフズテーブル以外でもございます。ご相談下さい。

プライベートルーム

コロナ対策を万全に期したプライベート空間。一般のお客様とは、フロアもトイレも別になっております。フランス・バカラ社製の優雅な光を放つシャンデリア等、ワンランク上の上質なお部屋で、様々なシチュエーションのご予約に対応させて頂きます。

・家族向け6名様〜18名様まで
・事前ご予約が必要です。
・室料はございません。テーブルチャージお一人¥660(税込)

お顔合わせ/ご結納/家族婚
誕生のお祝い/お宮参り/お食い初め/初節句
ご入学/ご卒業/成人のお祝い/ご就職
還暦/古希/喜寿 傘寿/米寿など

お気軽にご相談ください。

時間帯予約制

|Lunch|12:00 、12:15
15:00close

|Dinner|17:30
18:00L.O.(22:00close)

完全予約制 別途サービス料10%