理念「手間、真心、信用、信頼」のレストランを築く。料理を通じてお客様に、愛と感動を運びます。
経営理念お客様と一緒に進化し、料理もサービスも100年愛される店作りを目指し店はお客様のためにあり、従業員と共に栄え、損得より先に善悪を考え、店の発展を社会の幸福とします。
行動指針素材に耳を傾け、お客様に感謝と感動を与える。
石川県人材育成推進機構 講師かなざわ食育プラン実践本部 専門推進員日本フードサービス協会 会員 食育推進委員石川県食品協会 会員金沢経済同友会 会員全日本司厨士協会 評議員司厨士協会石川県本部 理事長エスコフェ協会 会員商業界 会員